Gabriel Pons Cortès es licenciado en Veterinaria y trabajador de la cooperación desde 1993. Ha trabajado en sectores rurales y urbanos de Centroamérica para Veterinarios Sin Fronteras, Intermón Oxfam, Entrepueblos y la Confederación de Fondos de Cooperación y Solidaridad. Es autor del libro El naufragio. Un análisis de las estrategias de desarrollo económico de las ONGD (Bilbao, Bakeaz, 2002).